半年ほど前から準備を進めてた店舗が
ついに明日、2月5日11:30にOPEN。
オーナー兼シェフのKeiが
地魚を中心とした無国籍料理をBarスタイルで。
スタッフは他2名を合わせて合計3名でスタート。
ショップ名
「Dining bar + Cafe Bami」
(ダイニングバー + カフェ バミ）
地元の食材を使った味、
「場」の「味」で[Bami]
というのがショップ名の由来。
（Kei曰く本当はもっといろんな意味が込められてるらしいけど。）
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【Dining bar + Cafe Bami】
住所：山口県柳井市柳井津443-7 (MAP)
TEL：0820-25-0807（2月5日開通予定)
Master：Kei（中本圭）
営業時間予定：
Lunch Time 11：30〜16：00
(ランチLO 14:00 ドリンクLO 15:00)
Dineer Time 18：00〜24:00
(ディナーLO 22:00 ドリンクLO 23:00)
定休日：月曜日
席数：カウンター8席 テーブル12席
STAFF：3人
駐車場：4台
インターネット(無線LAN)完備。
主に地魚を中心とした無国籍料理
刺身にカルパッチョ・パスタ・ピザetc
冬には鍋料理も。
ランチ：\800〜
ディナー1品：400円〜
ドリンクは、カクテルを中心としたBARスタイル
焼酎・ワイン・日本酒・ウイスキーetc
\600〜
エスプレッソ、カプチーノ、ソフトドリンク
\300〜
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自分が直接店舗に関わる事はないけど、
それ以外のトコをサポート中。
今はドリンクメニュー作成に追われまくり。。
HPも作らなきゃいけないけど、後回し。
間違っても自分はここのSTAFFじゃないので
料理を作れとか、シェーカーを振れとか言われても無理。
明日OPENなのにやる事山盛り。
最初は相当バタバタしそう。。
でもイイ感じなお店になったので
これから、遠方からの来客や友人を招く場所ができて
かなりうれしかったり。
落ち着いたらココでイベントやってみたいなと
いろいろ画策中。。
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